Tamari

je tradiční japonský výrobek k dochucování pokrmů – do polévek, omáček, pomazánek,salátů.

Obsahuje vysoce kvalitní aminokyseliny a mikroorganismy důležité pro dobré trávení. Tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě misa z tekutiny, která se vylučuje při přírodní fermentaci misa.