• Interiér restaurace Sportovní areál Vitality
  • Interiér restaurace Sportovní areál Vitality
  • Gastro vitální restaurace
  • Slavnostní tabule Vitality Slezsko

Hřebíček

První zmínky o poupěti Hřebíčkovce kořenného sahají až do Číny kolem 3. století před naším letopočtem. Pro své vlastnosti dříve ceněn zlatem. Tropický, stále zelený a velmi aromatický strom je asi 20 metrů vysoký. Cení se jeho květní poupata, která se sklízí až tehdy, když se původní zelená barva začne měnit na nachovou, pak se suší. Oblíbené koření, které je specifické svou vůní a chutí. Využití má například při pečení moučníků, k přípravě omáček nebo do svařeného vína, punče, sirupů či zavařenin. Někdo používá hřebíček k dochucení rýže nebo masa, šunky, masových a zeleninových vývarů, do sušenek.  Hřebíček je dobrý s jablky, červenou řepou, červeným zelím, mrkví, čokoládou, cibulí, pomerančem, vepřovým masem, dýní, tykví a sladkými bramborami. Kombinuje se dobře s Novým kořením, bobkovým listem, kardamomem, skořicí, chilli, plody koriandru, fenyklem, zázvorem, muškátovým květem i oříškem, tamarindem. V Čechách se kombinuje se skořicí, ve Francii se přidává do sýrů. Je součástí různých kořenících směsí.

Hřebíček obsahuje silice s vysokým obsahem fenolického eugenolu, který má řadu zajímavých vlastností.

  • osvěžuje dech (nejlépe při žvýkání hřebíčku)
  • pomáhá při bolestech zubů, dásní i paradentóze
  • uklidňuje bolest v krku – užití jako kloktadlo
  • lokálně tlumí bolest
  • zlepšuje chuť k jídlu
  • stimuluje tvorbu žaludečních šťáv
  • odpuzuje hmyz
  • pomoc při revma, dna i běžné bolesti kloubů
  • dezinfikuje rány, pomáhá při léčbě hůře se hojících zranění
  • pomoc při nemocích jako je rýma, záněty dutin, horních cest dýchacích, plic
  • ubližuje patogenním mikroorganizmům ve střevech způsobujícím koliky, průjmy a přílišnou plynatost, dále silice omezují výskyt střevních parazitů
  • napomáhá eliminaci vrásek
  • podle Ayurvédy povzbuzuje srdeční činnost
  • hřejivá intenzivní vůně povzbuzuje smysly a působí jako afrodiziakum


Logo Ferona Logo Radegast Logo TZ Logo AHR Logo Budamar

Logo WilsonLogo AGELLogo SynerLogo M Steel Projects Logo M Steel Projects

Jsme na Facebooku

Jak se k nám dostanete

GPS: 49°39'31.317"N, 18°41'46.129"E
Mapa: Google.cz | Mapy.cz

Popis

Chcete pravidelně dostávat naše novinky do Vaší emailové schránky? Přihlaste se k odběru: